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Caña de presa ibérica de bellota de la gama Alta Expresión de COVAP. Pieza de unos 350 g, jugosa y muy infiltrada.
Elaborado por COVAP, la cooperativa ganadera del Valle de Los Pedroches (Córdoba), con cerdos criados en la dehesa del norte cordobés.
La presa es una de las piezas más jugosas del cerdo ibérico, con mucha grasa infiltrada. Curada en caña, de la gama Alta Expresión de COVAP, de cerdo ibérico de bellota.
Pieza de unos 350 g (el peso exacto varía ligeramente de una pieza a otra).
Consejos: servir a temperatura ambiente y cortar en lonchas muy finas. Marida con un tinto con crianza o un fino. Una vez abierta, conservar en frío y bien envuelta.
- D.O. o procedencia
- Cáceres
- Formato
- 360 g aprox.
Q009
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