Queso de oveja curado de leche cruda La Flor de Brihuega (pieza 1 kg aprox.)

La Flor de Brihuega es una quesería familiar con más de 25 años de historia en Solanillos del Extremo, en plena Alcarria y a pocos kilómetros de Cifuentes. Cultivan en sus propios campos el alimento de sus ovejas y controlan todo el proceso, del campo a la quesería.

Queso de oveja curado de leche cruda: al no pasteurizar la leche conserva toda su riqueza aromática. Sabor profundo, algo picante y muy largo en boca. El preferido de los amantes del queso.

Pieza de 1 kg aproximadamente (el peso exacto varía de una pieza a otra).

Ingredientes: leche cruda de oveja, sal, cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos.

Maridaje: tintos con cuerpo, olorosos, frutos secos y pan de pueblo.

Conservación: en refrigeración, entre 2 y 10 ºC. Sacarlo de la nevera un rato antes de servir para que muestre todo su aroma. Por ser de leche cruda, no se recomienda a embarazadas.