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Casa Aurora La Bota Biba

Marca: Casa Aurora

22,30 €

Impuestos incluidos

Blanco de palomino del Bierzo Alto criado en una barrica que contuvo oloroso, donde puede desarrollar velo de flor. Un vino singular, entre el Bierzo y Jerez.

Bierzo

Casa Aurora es el proyecto de Germán R. Blanco en Albares de la Ribera (León), en el Bierzo Alto, con viñas viejas de montaña entre 800 y 1.000 m. Recupera viñedos antiguos con mezcla de variedades tintas y blancas, en ecológico y con fermentaciones espontáneas. El nombre homenajea a su bisabuela.

Elaborado con palomino de viñas viejas y criado en una barrica que antes tuvo oloroso, donde puede desarrollar velo de flor.

Un blanco singular, con recuerdos salinos y de frutos secos, muy gastronómico.

Maridaje: jamón, almendras, quesos curados, pescados y cocina con setas. Servir a 10-12 ºC.

D.O. o procedencia: Bierzo
Productor: Casa Aurora
Casa Aurora (Germán Blanco)
Tipo de uva: Palomino
Elaboración/ Crianza: Crianza de 12 meses en total en una antigua bota de oloroso. Tuvo crianza biológica bajo velo durante los primeros y los últimos meses de su crianza.
Grado alcohólico: 14.5% Vol
Elaborador/enólogo: Germán R. Blanco
Edad de las cepas: Media de 80 años
Producción: 700 botellas de 0
700 botellas de 0.75 l