Tempranillo de una sola parcela de 85 años sobre suelos de grava, en La Aguilera. Pisado a pie y criado sin roble nuevo. Ribera fresca y de parcela.
Quinta Milú es el proyecto de Germán R. Blanco en La Aguilera (Burgos), en la D.O. Ribera del Duero. Trabaja solo viñas propias de tempranillo, muchas muy viejas, en ecológico, pisa la uva con los pies y no usa roble nuevo para que mande el viñedo.
Vino de la parcela Bellavista: 100 % tempranillo de viñas de unos 85 años sobre gravas. Pisado a pie, con parte de racimo entero y fermentación en barricas abiertas.
Una Ribera del Duero de parcela: fruta negra, especias y una tensión que la hace muy gastronómica.
Maridaje: cordero asado, carnes rojas y quesos curados. Servir a 16 ºC.
